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Les ariégeois en 14C28, sont montés avec un axe vissé, le couteau est livré avec une clé allen permettant l'ajustage du serrage de la lame.
L'Ariégeois en XC75 ("carbone", oxydable) est monté traditionnellement avec un axe riveté, l'ajustage du serrage de la lame se fait par matage du rivet au marteau.
LA CORNE NOIRE
Elle provient de l'extrémité pleine de la corne, elle est massive et dense. Nos manches en corne sont taillés dans la masse, gage de qualité et de robustesse. Autrefois, la corne était préférée au bois pour sa solidité.
La corne noire était réputée la plus robuste, sans doute cette réputation venant de son origine (corne de buffle). Très sombre, elle propose des nuances allant du beige foncé au noir uni.
La pointe de corne est bien plus robuste que la corne pressée (base de la corne creuse, qui est utilisée en plaquettes déformées, fabrication du peigne et certaine plaquette en coutellerie...) ; cette dernière craignant davantage la chaleur et l'humidité qui ont tendance à la lamelliser au fil des années.
ENTRETIEN DE LA CORNE
La corne est un matériau naturel, avec le temps votre manche peut sécher et révéler la fibre en surface. Pour éviter cela, n'hésitez pas de temps à autre à huiler votre manche pour le nourrir comme un bois. Pour le récupérer, si le temps a fait son oeuvre, utiliser un papier très fin de carrosserie (P400), poncez légèrement et uniformément et lustrez le (avec de l'huile de lin par exemple). Pour le préserver le plus longtemps : ne pas laisser immerger dans l'eau, ou exposer à une forte chaleur (>50°C). Préférez un torchon humidifié pour nettoyer votre lame, plutôt que de la passer sous l'eau. Lave-vaisselle proscrit.
LAMES (au choix)
- Acier inoxydable 14C28 :
L'acier Sandvik 14C28 est un acier chromé martensitique inoxydable, optimisé pour la coutellerie. Après traitement thermique, sa composition de carbone et chrome lui apporte une combinaison unique de propriétés : très haute dureté indice (HRC : 58), bonne résistance à la corrosion, très bonne résistance à l'usure.
- Acier "carbone" XC75 :
L'acier “CARBONE”, ou appelé acier “traditionnel” se grisant avec le temps, sa forte teneur en carbone facilite l'aiguisage et la coupe. Il est idéal pour un usage quotidien.
ENTRETIEN DE LA LAME
Préférez un torchon humidifié pour nettoyer votre lame, plutôt que de la passer sous l'eau. Lave vaisselle proscrit.
UN COUTEAU NE SE LAVE PAS IL S'ESSUIE !
ACCESSOIRES
Afin de protéger votre couteau et de le garder fermé, vous pouvez choisir un fourreau en cuir porté en poche ou un étui en cuir pour la ceinture.
| Manche | Corne noire |
| Bois | CATEGORIE MATERIAUX NATURELS : très lourds - INDICE DE DURETE : 1,2 |
| Longueur du manche | 11,5 cm |
| Lame inoxydable 14C28 | FINITION: polissage satiné - INDICE DE DURETE HRC: 58 |
| Lame acier "carbone" XC75 | FINITION : polissage miroir - INDICE DE DURETE HRC : 57 |
| Lame acier frité RWL34 | FINITION : lame micro billé - INDICE DE DURETE HRC : 61 (+-1) |
| Lame acier Damasteel | Mélange RWL34 & CPM27 - INDICE DE DURETE HRC(+- 1) : 61 |
| Poids | 50 g |
| Longueur de la lame | 8 cm de tranchant |
| Longueur totale | 18,5 cm |
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