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Couteau à Fromage Prunier

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Fiche technique

Couteau à fromage, permettant de trancher et piquer vos meilleurs fromages. Nous avons fait le choix d'un acier de qualité sur notre fromage, afin de l'ouvrir à la découpe d'autre aliments offrant ainsi une excellente tenue de coupe en toute élégance.

Forme :

Avec sa capuche en bas de manche représentant le moine capucin, on retrouve ses racines Pyrénéennes.Sa fourche en pointe assure de piquer efficacement les morceaux découpés.Le couteau tient seul droit afin de se présenter sur votre beau plateau de fromage.Son balancier allié à une belle qualité d'acier pourra vous en faire un excellent éminceur, il pourra ainsi vous accompagner dans vos préparations.

Le Bois :

LE PRUNIER

Ce bois, fut très utilisé au XVII° et au XVIII° siècle, dans les marqueteries des meubles dits "de l'Est" et du Dauphiné. Son grain serré, sa maillure accrochant bien la lumière et sa couleur brun-roux l'ont fait apprécier des marqueteurs de l'époque. On le trouve souvent utilisé avec de l'olivier, du noyer, et des fruitiers. La variété quetschier est la plus employée.

L'acier :

- Acier inoxydable 14C28 :

L'acier Sandvik 14C28 est un acier chromé martensitique inoxydable, optimisé pour la coutellerie. Après traitement thermique, sa composition de carbone et chrome lui apporte une combinaison unique de propriétés : très haute dureté indice (HRC : 58), bonne résistance à la corrosion, très bonne résistance à l'usure.

Couteau vendu dans son coffret avec Pierre à aiguiser de Saurat