L'Ariégeois

Couteau deux clous ou à friction est inspiré du capucin traditionnel. Les pointes de corne étant trop courtes pour préparer un manche droit, le capucin Ariégeois se fabriqua courbe du fait de cette contrainte de production. Par la suite, cette contrainte devint la spécifié de notre production. Ce couteau étant fabriqué à Foix dans notre atelier, on le nomma L’Ariégeois.